Moderate Menge von (nährstoffreichen) Kohlenhydraten

"Das bedeutet, dass während 99,6 Prozent der Menschheitsgeschichte eine Ernährungsform dominiert hat, die auf unverarbeiteten Lebensmitteln basierte, welche man entweder jagen oder sammeln konnte. Deswegen ist es meiner Meinung nach auch nicht tollkühn zu behaupten, dass unser Körper und unsere Verdauung für genau diese Lebensmittel optimal angepasst sind. Evolution braucht nun mal seine Zeit und da sind 10.000 Jahre eher als Wimpernschlag zu betrachten. In der Paleo-Ernährung geben essentielle Fettsäuren, wichtige Proteine und eine moderate Menge von nährstoffreichen Kohlenhydratquellen dem menschlichen Körper alles, was er für eine langfristige Gesundheit braucht. ...."

Autor: Nico Richter

Quelle und vollständiger Text: http://www.huffingtonpost.de/nico-richter/die-beste-ernaehrung-fuer_b_4212356.html
 

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